An der Außenstelle Westerland werden Auszubildende aus den Bereichen Gastronomie, Einzelhandel und Teilnehmer des Jugendaufbauwerks Hörnum unterrichtet. Die Schüler aus den gastronomischen Betrieben kommen von den Inseln Sylt, Amrum, Föhr und dem nördlichen Festlandteil. In der Küche, im Restaurant, im EDV-Raum und im Hotelzimmer der Schule erhalten sie die notwendigen schulischen Kenntnisse und Fertigkeiten, um nach 2 bzw. 3 Jahren in die Prüfung zu gehen. In der Zeit des wachsenden Fremdenverkehrs bieten sich angehenden Köchinnen/Köchen, Hotelfachfrauen/-männern und Restaurantfachfrauen/-männern viele Berufschancen. Nach erfolgreicher Abschlußprüfung zieht es sie in andere Bundesländer, ins europäische Ausland, nach Amerika oder auch auf Kreuzfahrtschiffe. Zur Außenstelle gehört das Jugendaufbauwerk Hörnum, das als REHA-Maßnahme geführt wird. Die Teilnehmer sind an Allergien erkrankt, leiden an Neurodermitis oder an Asthma. Sie kommen aus allen Teilen der Bundesrepublik, um am Meer und in einer sauberen Luft ihr Krankheitsbild zu lindern oder auszuheilen. An der Außenstelle werden diese Schüler schulisch begleitet und wenn möglich zum Hauptschulabschluß geführt. Berufliche Schule Niebüll